一颗苹果的旅程

随着这些小苹果的长大，我们的团队将进行疏果——通常保留从花团中心生长的那颗苹果－它被称为“果王”。疏果可以将树的能量集中在少数品质上乘的果实上，极大的提高了苹果的质量。花开之后大约经过十三周时间，苹果就基本可以采收了。

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我们的实验室团队每四天采集一次样本，检测糖分、脆度和颜色。一旦他们对各项参数满意，采摘就开始了。我们是全人工采摘，由枝头上最先成熟的果子开始，在接下来的几周里，树上其他位置的果实也相继成熟并被采摘。苹果们被放在大的木制箱里，送到我们的冷库迅速冷却到摄氏2度以下。

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这会减缓成熟并保持酥脆。当我们准备好包装苹果时，它们会从冷藏库中取出，并被轻柔地放在水中，然后仔细地刷洗，去除任何叶子或果皮上的残留物。它们漂浮着被传送到分拣带上，同时被扫描内部和外部是否有任何缺陷（不合格的苹果被转为果汁）。之后苹果按颜色和大小分类，并由专人进行检查。

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最后装箱完成又被运回我们的冷藏库，在低于2摄氏度的温度下储存和运输。我们在集装箱中放置温度传感器，以记录它们在海上旅行时的温度－这使我们可以确保它们在完美的状态下到达目的地。我们的专业和技术意味着当它们到达时，他们的口感是甜脆可口，可以放心食用，直接从箱子里拿出来就能尽情享受了！

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