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苹果含有多种植物化学物质，包括槲皮素、儿茶素、根皮苷和绿原酸，所有这些都是强抗氧化剂。
红色通常意味着更多的抗氧化剂，我们的一些品种甚至内部有红色！这种发红表明抗氧化水平甚至高于正常水平。你可以在霍克斯湾的苹果上看到这一点，因为它们在自然阳光下生长。
果锈 —— 实际上可以增加苹果的风味。有果锈的苹果通常比生长在旁边果皮完美的苹果更甜。有些人看到苹果的皮肤上有“果锈”，认为苹果一定有缺陷——但这通常只是苹果生长过程中有水珠停留在表皮的迹象。
我们苹果的生命由花朵开启——一簇有五朵花包围着中间一朵。蜜蜂来到果园给花授粉，从那时起，我们的苹果开始生长。
